การปรับตัวของร้านอาหาร ในยุคที่ทุกอย่าง กลายเป็น Viral

Viral Restaurant
การปรับตัวของร้านอาหาร ในยุคที่ทุกอย่าง กลายเป็น Viral Viral Viral
.
ไม่ว่าจะเป็นเจ้ไฝ หรือ ผัดไทยประตูผี ก็ได้ผลประโยชน์จากการที่ร้านเกิดไวรัล (Viral) กันทั้งนั้น
.
ในยุคดิจิทัลที่อินเตอร์เน็ตเข้ามามีบทบาทเกี่ยวกับการค้าขาย การทำตลาดออนไลน์ (Online Marketing) ถือเป็นช่องทางหนึ่งที่ผู้ประกอบการต้องเรียนรู้และนำไปใช้ เพื่อที่จะสามารถปรับตัวให้ร้านอาหารของตนสามารถอยู่รอดต่อไปได้ มิหนำซ้ำหากทำการตลาดดีๆ ถูกจังหวะ ร้านที่ใกล้ร่วงก็อาจจะกลับกลายเป็นรุ่งโรจน์จนขายกันไม่หวั่นไม่ไหวก็เป็นได้
.
การทำตลาดออนไลน์ของร้านอาหารในประเทศไทย ส่วนใหญ่ทำผ่านการ "จ้างรีวิว" โดยเพจดังๆ หรือจ้าง Influencer ที่มีคนติดตามเยอะๆ เพียงแค่โพสรูปอาหาร คำบรรยายยั่วน้ำลาย ลงเฟสบุ๊ก อินสตาแกรม ยูทูป ไม่กี่นาทีก็มีคนกดไลก์เป็นหมื่นเป็นพัน หลังจากนั้นเจ้าของก็เตรียมรอร้านแตก เตรียมของกันไม่ทัน ต้ม ผัด แกง ทอด เหงื่อตกกันไปเป็นแถบๆ
.
นอกจากการทำ Viral แล้วร้านอาหารควรปรับตัวอย่างไรในยุคดิจิทัล?
.
1. การใช้ Social Media ในการติดต่อสื่อสารกับลูกค้า : ถือเป็นช่องทางที่สามารถส่งต่อข้อมูลโปรโมชั่นใหม่ๆ ของร้านถึงลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว ลูกค้ายังสามารถจองโต๊ะล่วงหน้า เห็นอาหารเมนูใหม่ๆ ที่เราอยากจะแนะนำบนหน้า New Feed ซึ่งเป็นการสร้างภาพจำของร้านให้อยู่ในสายตาลูกค้าอย่างสม่ำเสมอ
.
2. ใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยรับ Order : การใช้แท๊ปเล็บในการจดรายการอาหาร, การใช้ระบบ POS เข้ามาช่วยในการบริหารจัดการเมนูและการเก็บเงิน ทำให้สามารถบันทึกรายรับรายจ่ายได้อย่างเป็นระบบ และสามารถดูสถิติข้อมูล (Data) ที่เก็บเอาไว้ นำมาประเมินความชอบของลูกค้าและเอาข้อมูลเหล่านั้นมาปรับปรุงร้านให้ดีขึ้น
.
3. เข้าร่วมกับแอพพลิเคชั่น Delivery : ทำให้ร้านอาหารสามารถเพิ่มช่องทางในการขาย และยังช่วยกระจายกลุ่มลูกค้าให้ไม่มากระจุกอยู่ที่หน้าร้าน เป็นการเพิ่มตัวเลือกและช่องทางในการเข้าถึงให้กับลูกค้า ซึ่งนอกจากอาจจะได้ลูกค้ากลุ่มใหม่เพิ่ม แล้วยังทำให้ลูกค้าไม่หงุดหงิดที่ต้องยืนรอนานและได้รับประสบการณ์ที่ไม่ดีจากร้านกลับไปที่บ้านอีกด้วย
.
4. ใช้ระบบการโอนเงินผ่าน QR Code : การเข้าสู่ยุค Cashless Society ทำให้คนพกเงินสดกันน้อยลง การแสกนจ่ายผ่าน QR Code ถือเป็นเรื่องที่ร้านทุกร้านต้องมี เพราะนอกจากจะทำให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบายแล้ว ยังทำให้ร้านอาหารสามารถติดตามรายรับ-รายจ่ายของที่ร้านได้อย่างเป็นระบบอีกด้วย
.
จากการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี ทำให้การทำตลาดออนไลน์ (Online Marketing) ถือเป็นสิ่งที่สำคัญและจำเป็นในปัจจุบันอย่างที่ได้กล่าวมาแล้ว หากผู้ประกอบการอยากรู้ว่า "ทักษะดิจิทัล" ของตนเองมีมากน้อยเท่าไหร่ Adaptivity แนะนำให้ลองไปทำแบบทดสอบ Digital Adaptivity Assessment ได้ที่นี่ คลิ๊ก: http://bit.ly/adaptivityassessment
.
นอกจากนั้นผู้ประกอบการยังสามารถ "กดจองเวลา" เพื่อพูดคุยปรึกษากับเมนเทอร์ผู้เชียวชาญเกี่ยวกับทักษะในการบริหารการตลาดออนไลน์ของ Adaptivity เพื่อรับคำแนะนำได้ฟรีๆ 1 ครั้ง หลังทำแบบทดสอบเสร็จด้วย
.
สอบถามเพิ่มเติม แชตกับ Adaptivity เลย คลิ๊ก : https://m.me/adaptivity.us

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_USEnglish